“芋王”争霸 吴雪生 摄

精深加工

精耕细作

金秋，谷黄，芋香。眼下正值福鼎槟榔芋成熟采摘时节，穿行贯岭镇何坑村、透埕村等槟榔芋主产区，金色稻田掩映的芋田里，忙碌采摘的芋农、随风摇曳如碧波荡漾的芋叶，构成了一幅多彩的丰收图景。

作为福鼎市特色优势农产品之一，福鼎槟榔芋在当地已有近600年的栽培历史。以其肉质细、松、香、酥等独特风味，早在上世纪八九十年代，福鼎槟榔芋便成为北京人民大会堂的一道国宴佳肴，还曾获得国家经贸部“出口产品、品质优良”荣誉证书，写了一页辉煌。近年来，福鼎市委、市政府持续加大对这一产业的扶持力度，重品质、树品牌，强化科技、深化加工，并推广“企业+合作社+基地+农户”发展模式，不断放大富农效应，实现了福鼎槟榔芋从“土疙瘩”到“金疙瘩”的精彩嬗变。

“芋王”的致富之道

尽管时下还不到福鼎槟榔芋成熟采摘高峰期，贯岭镇何坑村槟榔芋种植专业户张桂凤种植的槟榔芋，短短几天已销售入账两万多元，并有五六家客商预定。

“他们就是冲着我这‘芋王’的名声来的!”忙碌在芋田里， 43岁的张桂凤一脸畅快。种植槟榔芋，他已有21个年头。

“要种出好的槟榔芋，土层要厚，用水要灵活，田间管理要早。就像看小孩一样，马虎不得!”聊起“种植经”，张桂凤如数家珍。早年时，他种植的面积有三四亩，产出的槟榔芋个头最大的不过一二公斤。随着种植技术的不断摸索完善，他种植的槟榔芋无论是质量还是个头都逐年增长。在近几年的福鼎槟榔芋“芋王”赛上，他种植的槟榔芋连续三年夺得二等奖。去年“芋王”赛上，他选送的槟榔芋更是以5.92公斤的绝对优势及品质夺得“芋王”称号，并被一家企业以5.2万元高价竞拍走，他个人还获得了1.5万元的奖金。

“有了这个好名声，槟榔芋卖得更好了!”张桂凤乐呵呵地告诉记者，去年他家共8亩槟榔芋，产量10余吨，收入突破10万元，一家槟榔芋加工企业还曾慕名前来请他去当技术员。

手捧槟榔芋这个“金疙瘩”，张家的生活逐年改善。不仅整饰了村里的老宅，还在城里购置了一幢五层楼的榴房，小日子越过越红火。

在何坑村，像张桂凤一样依靠种植槟榔芋增收致富的芋农不在少数。作为福鼎槟榔芋种植专业村，何坑村因其砂质土种出的槟榔芋又香又酥而闻名，全村群众几乎家家户户都有种植，面积达800多亩。每到丰收季节，四方客商纷至沓来，供不应求。

据了解， 福鼎全市17个乡镇、街道办事处海拔600米以下水旱轮作冲积、坡积和残积母质的15万亩田块均可种植槟榔芋，目前全市福鼎槟榔芋种植面积达3万多亩，产量可达3万多吨，产值2.4亿元，已成为带动一方百姓增收致富的强劲引擎。

“芋头”的科技坚守

“老黄，今天啥天气，该怎么调整芋田管理?”10月15日一大早，贯岭镇农技站站长黄定银便被芋农的咨询电话唤醒。长久以来，他已经习惯了这样的“打搅”。

今年51岁的黄定银，福鼎点头镇人， 1987年调入贯岭镇农技站后，他便与福鼎槟榔芋结下了不解之缘。

“槟榔芋要品质好、卖价好，精细种植很关键。但仅靠芋农的力量去摸索、去创新以改变传统种植方式，太局限。”抱着这样的想法，农学专业出身的黄定银于2000年在义洋村租地50亩，搞起了槟榔芋实验田。多年积累的槟榔芋种植、销售经验，并结合农学理论，他专门制定了一系列对照不同农时、气候进行田间管理的方案，但由于种植大，雇佣的芋农不到位，误了农时，以致收成时50亩地有产出的仅10余亩，且槟榔芋个头小，初次试验便赔了5万多元。

改变地点、另僻蹊径。4年前，黄定银转战透埕村，租地3分，开始了又一次实验。

“培土、下肥、灌水、病害防冶等方方面面，槟榔芋都很讲究，还要根据不同天气，及时调整田管，贻误不得。”黄定银告诉记者，以芋田的灌水为例，槟榔芋生长初期，田里水多就长得快，可到了后期，水多就易叶发黄，量和时间的精准把控尤为重要。

通过不断摸索实践，再加上田地面积小，此次实验大获成功。3分地产出500多公斤槟榔芋，且个头多在2.5公斤左右，让周边芋农耳目一新。

多年来，在实验田里，黄定银还突破了芋疫病防治等众多种植技术难点，并成功探索槟榔芋连作模式，改变了以往芋田“一年种槟榔芋，一年种水稻”的轮作模式，大幅提高了槟榔芋产量。

一技在手，黄定银没有藏着掖着，而是无偿向芋农示范推广，技术服务有求必应，成为备受广大芋农称道的“芋头”。

科技助力好增收。近年来，福鼎持续加大对槟榔芋产业的技术扶持力度，通过发展科技示范户、种植大户辐射带动广大芋农由传统耕种向精细种植迈进，有效提升了槟榔芋产量和品质。透过近年的“芋王”赛，便可窥一斑。据介绍，首届荣封“芋王”的槟榔芋重量为3公斤，而去年的已达5.92公斤，今年这一纪录有望被再次刷新。

“芋魁”的产业求索

“太姥山川风水地，仙女点化槟榔芋，人间美味勤垦出，盛世同享芋如意。”这是近日上海股交所一友人向芋魁食品(福建)股份有限公司董事长蔡如意女士发来的一首称道福鼎槟榔芋小诗，并恳邀她前往上海共商企业上市事宜。

借力资本市场，创新融资方式，做大做强槟榔芋产业，这是芋魁食品致力求索的一个方向。这家由浙商投资创立的福鼎槟榔芋加工企业，已在贯岭镇坚守了10年。

“当年看中的就是这里丰富的槟榔芋资源和产业前景。”蔡如意女士说。创业以来，“芋魁”不断转型升级，产业链越舞越精彩——

产品开发由单一的芋条、芋块等冷链产品，向芋泥、芋卷、芋圆等休闲食品丰富，并携手广州暨南大学等高等院校共同研发槟榔芋螺旋藻等精深产品，提高产品附加值;市场开拓由福建、上海等地挺进北方市场，同时对接台湾芋贵人甜品等知名食品连锁，拓展市场、提升品牌;融资方式上，去年企业已在海峡股权交易中心挂牌上市，成为闽东首家挂牌上市的食品企业。

“全年可消化福鼎槟榔芋约3000吨，一些个头小的槟榔芋也得以回收利用，有限畅通了芋农的种植销路。”蔡如意告诉记者，企业还以“公司+基地+农户”模式发展槟榔芋基地3个、面积近千亩，带动芋农一同致富。同时企业还吸纳周边100多位群众就业增收。

企业带动，“链条”舞动。目前福鼎全市共发展上规模槟榔芋加工企业7家，其中省级龙头企业2家，企业年加工鲜芋3万多吨，产值4.0亿元，形成福鼎槟榔芋整个产业产值达6.0亿元，鲜芋和加工产品远销全国各地和港澳、东南亚地区，备受青睐。

据悉，眼下福鼎市正着手制定槟榔芋产业进一步发展扶持举措，从实施品牌战略、“五新”技术推广、标准化生产示范基地建立、龙头企业培育等方面加以扶持，推进福鼎槟榔芋产业的健康持续发展，福泽一方百姓。

农产品更应注重品牌效应

福鼎贯岭镇的芋农、厂商乃至镇村干部谈起扬名在外并远销各地的当地槟榔芋，无不为之自豪。田头一位村干部告诉记者：“这祖祖辈辈种到现在的槟榔芋，以往不过添碗添筷填填肚子而已。没有现在的好名声，乡亲们哪能依赖它换来好收入!”

这位村干部说的好名声，当指槟榔芋的品牌效应了。从福鼎槟榔芋到四季柚、黄栀子、紫菜、双孢蘑菇、福鼎白茶，该市这些经过多年市场检验的传统农副产品，正是做足特色文章，发挥品牌效应，才赢得了如今的良好美誉度和知名度，来自田间地头滩涂的“小产品”也被打造成了特色优势产业。

打造品牌不是企业产品的“专利”，农产品也要学会树品牌。近年来，随着农业生产方式的改进、农副产品市场化速度的加快，农产品总体上供大于求，加之农民普遍存在“重种植轻市场”的思想，品牌意识不强，虽然有质量好、品种优的农副产品，但由于市场知名度和竞争力低，多是“养在深闺无人识”，不少地方出现了农民增产难增收的被动现状。农业要突破“谷贱伤农”、“菜贱伤农”的怪圈，就必须突出“特色”营销，以品牌引导消费，以口碑创造市场新需求。

农产品树品牌，立口碑，无非来自产、加、销三个环节。贯岭槟榔芋产业正是揪准了这三道脉络，并着力发功：在生产环节上，重视种质资源的保护、改良和在当地的推广，以“土专家”和“科技示范户”带动、基地示范、“田间学校”培训等手段，因地制宜培育出了有竞争力的特色主导产业槟榔芋;在加工环节上，引进实力龙头企业，发展精深加工，建立“品牌+公司+订单+农户”的产业化经营模式，使农产品附加值得到了有效提升，并拓展了农民耕作淡季和富余劳力的就业渠道;在营销模式上，政府与企业共同拓展市场销售渠道，并形成宣传合力，传播福鼎槟榔芋美誉度，使之先后获得“福建省名牌农产品”、“国家证明商标”、“原产地地理标志”、“福建省著名商标”和“中国驰名商标”等称号。于是乎，农业产业实现了资源优势向品牌优势的转变，殷实了芋农的钱袋子。

这样为农副产品提高身价的“好名声”，同样值得传扬。(记者 王志凌 刘岩生 通讯员 蔡雪玲 文/图)

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